Rizomas y almidón de plantas palustres medicinales y alimenticias de los humedales del Río de la Plata (Buenos Aires, Argentina)

Abstract

Se analizó la morfología de los tallos subterráneos de Canna glauca, C. indica, Iris pseudacorus, Sagittaria montevidensis, Senecio bonariensis y Typha latifolia. Se empleó el test de lugol y cámara de Neubauer determinando por microscopía óptica el tipo, la forma, tamaño y densidad de almidón en los rizomas de las especies mencionadas. Se ofrece una clave para distinguir las especies usando las características de los rizomas y dos tablas, una con datos morfométricos de los rizomas y otra de caracterización del almidón.